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Posted by / 08-Dec-2017 23:52

Sie optimieren den Verbrauch an Strom, Wasser und Energie und sparen damit Kosten.Der Konkurrenz weit überlegen Langfristig angelegte Studien in Unternehmen fanden heraus, dass Firmen mit langfristigen Nachhaltigkeits-Strategien ihre Konkurrenten bei Weitem überflügeln.Diese Lebensmittelabfälle verursachen Kosten und belasten natürliche Ressourcen unnötig.Die Herstellung von Fleischprodukten ist ebenso energieaufwändig wie das Haltbarmachen von Lebensmitteln.Gemeinschaftsgastronomische Betriebe haben die Zeichen der Zeit erkannt und handeln entsprechend: Sie steuern bewusst der Lebensmittelverschwendung entgegen (No Food Waste) und setzen für kürzere Transportwege auf saisonale und regionale Produkte.Durch richtige Lagerhaltung, Einkauf und Speisenplanung reduzieren sie ihre Abfallmengen in der Grossküche.

Die stabile Konstruktion der sonato-Serie vermittelt Sicherheit.

Die Stühle sind in allen Ausführungen leicht zu handhaben und platzsparend stapelbar.

Ihre geradlinigen Armlehnen passen formal besonders gut in Cafeteria und Gesellschaftsräume.

Massive Umweltbelastung Etwa ein Drittel der Umweltbelastungen in der Schweiz gehen auf das Essen zurück – verursacht durch Ressourcenverbrauch und Emissionen.

265’000 Tonnen vermeidbarer Lebensmittelabfall fällt in der Gastronomie in der Schweiz pro Jahr an.

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Nachhaltigkeit für Unternehmen braucht jedoch Langfristigkeit, braucht Zeit, bis sich die positiven Effekte bemerkbar machen. Care Gastronomie-Impulsveranstaltung von Careum Weiterbildung steht der respektvolle Umgang mit den Ressourcen, unserer Umwelt und den Gästen in der Heimgastronomie im Fokus.

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